2018年2月28日，巴奴毛肚火锅在京举行新闻发布会，宣告月赴京，首店落子北京市朝阳区悠唐购物广场，预计3月28日试营业。同时，还公布了2018年原创新品——番茄辣火锅底料。　　数据：火锅餐厅数量名列北京餐饮市场之首在现场，零点有数集团CMO兼任餐饮事业部总监张燕玲公布2017年火锅大数据。报告表明，火锅在北京餐饮市场发展势头强大，与川菜、咖啡厅成 火餐饮，其中火锅餐厅数量约8400家，占到比19%，名列。

火锅餐厅又科朝阳区 多，以22.12%的占比名列。　　数据表明，毛肚、羊肉、牛肉成全国更加热门的三大菜品，毛肚以37%的占比高居榜首。　　“巴奴期望将更佳的毛肚带回北京，用 的口味和产品感动北京市场和消费者。

”巴奴毛肚火锅创始人杜中兵说道。　　仍然以来，巴奴毛肚火锅一直探讨毛肚发展。早在2002年，当行业广泛用于火碱发制毛肚时，巴奴首度使用“木瓜蛋白酶嫩化技术”倡导绿色革命，发售绿色身体健康毛肚；2012年，以月改名“巴奴毛肚火锅”为标志，堪称将毛肚火锅推上火锅界 热门的细分品类。　　巴奴毛肚火锅重磅发售原创新品　　发布会现场，巴奴毛肚火锅公布新品——蕃茄辣底料。

　　蕃茄辣底料由新疆鲜番茄与甜美线椒提炼而出。来自新疆的番茄，新疆光照时间宽，昼夜温差大，一年只采摘一次。

线椒含有维生素C，从山上采收鲜青椒后，立刻运往巴奴重庆底料加工厂展开配料，保有了味青椒特有的新鲜口感。3月5日，将在全国首推。

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